În lumea culinară modernă, microplantele au câștigat rapid popularitate datorită gustului lor intens și beneficiilor extraordinare pentru nutriție. Această rețetă de salată de quinoa cu microplante nu este doar delicioasă și ușor de preparat, dar este și un adevărat boost pentru sănătatea ta!
Ce sunt microplantele?
Microplantele sunt versiuni foarte tinere ale legumelor și ierburilor, recoltate la scurt timp după germinare. Sunt extrem de dense din punct de vedere nutrițional și conțin o cantitate mai mare de vitamine, minerale și antioxidanți comparativ cu versiunile lor mature.
Rețetă: Salată de quinoa cu microplante
Beneficiile microplantelor folosite:
- Microplantele de Broccoli: bogate în sulforafan, un puternic antioxidant.
- Microplantele de Mazăre: excelente pentru proteine și fibre.
- Microplantele de Ridiche: oferă un gust picant și sunt bogate în vitamina C și K.
Ingrediente:
- 1 cană de quinoa
- 2 căni de apă
- 1 cană de microplante de broccoli
- 1/2 cană de microplante de mazăre
- 1/2 cană de microplante de ridiche
- 1 avocado, tăiat cubulețe
- 1 castravete, tăiat felii subțiri
- Sucul de la o lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
Gătiți quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lăsați-o să se răcească.
Într-un bol mare, amestecați quinoa răcită cu microplantele, avocado și castravete.
Într-un bol mic, combinați sucul de lămâie și uleiul de măsline. Condimentați cu sare și piper.
Turnați dressingul peste salată și amestecați bine.
Serviți imediat sau păstrați în frigider pentru o gustare sănătoasă mai târziu.
Valoarea nutrițională a microplantelor:
- Microplantele de broccoli sunt nu doar o sursă fantastică de vitamina C și K, dar și de compuși antioxidanți care ajută la combaterea inflamației.
- Microplantele de mazăre sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, vitamina C și fier, făcându-le ideale pentru întărirea sistemului imunitar.
- Microplantele de ridiche oferă un plus de vitamina C și potențial detoxifiant, plus un gust picant care adaugă complexitate rețetei.
Concluzie:
Această salată nu este doar un deliciu pentru papilele gustative, ci și un aliment extrem de benefic pentru nutriție. Microplantele adaugă o explozie de nutrienți și gust, transformând o simplă salată de quinoa într-un super-aliment. Încercați această rețetă astăzi și adăugați mai multă culoare și sănătate în dieta dumneavoastră!
