MICROPLANTAS HY-FARM
Sabor, textura y color en un producto vivo. Descubre qué son las microplantas, cómo las cultivamos y cómo pasan de la bandeja a la cocina.
QUÉ SON LAS MICROPLANTAS
Las microplantas son plantas comestibles jóvenes, cosechadas después de la germinación, cuando han desarrollado el tallo y las primeras hojas. Se valoran por su sabor, textura, color, frescura y variedad de usos culinarios.
Cada variedad tiene su propio perfil. La elección parte de lo que quieres añadir al plato: un sabor, una textura o un contraste de color.
Microplantas Hy-Farm utilizadas en la cocina.
DE LA BANDEJA A LA COCINA
Eliges la variedad según el plato y el perfil que quieres complementar.
Las microplantas pueden ser un ingrediente o un toque final en ensaladas, sándwiches y platos calientes.
Las microplantas llegan vivas al cliente, en el formato Hy-Farm, listas para utilizar.
Preparación de un cultivo en bandejas auténticas Hy-Farm.
CULTIVO SIN TIERRA
Cultivamos en interior, sin tierra. Las semillas se distribuyen en bandejas sobre el sustrato del sistema y después germinan y crecen con iluminación y riego controlados.
El operador supervisa la siembra, las condiciones de crecimiento, el cuidado y la preparación para la entrega. El equipo aporta el marco; la rutina de trabajo sostiene cada cultivo.
CÓMO COBRA VIDA
01
Preparas los materiales y distribuyes las semillas sobre el sustrato.
02
Supervisas el cultivo y las condiciones necesarias para su desarrollo.
03
Observas cada variedad hasta el momento adecuado.
04
Organizas el producto vivo y su uso o entrega.
PREGUNTAS SOBRE EL PRODUCTO
No. Los germinados suelen consumirse con la semilla y la raíz, mientras que las microplantas desarrollan el tallo y las primeras hojas antes de utilizarlas.
No. El sistema Hy-Farm utiliza un proceso de interior sin tierra, con bandejas, el sustrato verificado del sistema, iluminación y riego controlados.
Las microplantas pueden aportar sabor, textura, color y frescura a ensaladas, sándwiches, platos calientes, postres o bebidas. La elección depende del perfil de cada variedad.
EN LA COCINA
Las microplantas pueden aportar sabor, textura y frescura a ensaladas, sándwiches, platos principales, postres o bebidas. La elección depende del perfil de la variedad.
Para cultivar en un restaurante, el proyecto se plantea según el espacio, el equipo y la rutina de la cocina.
Microplantas preparadas en la caja Hy-Farm.
TU PROYECTO
Descubre el sistema, los materiales y la formación que ofrece la colaboración; después elige la dirección que encaja con tu proyecto.
