DESCUBRE LAS MICROPLANTAS
Las microplantas son plantas comestibles jóvenes, cosechadas después de la germinación, cuando han desarrollado el tallo y sus primeras hojas. Se valoran especialmente por su sabor, textura, color, frescura y variedad de usos culinarios.
Mediante un proceso de interior sin tierra. En el sistema Hy-Farm, las semillas se distribuyen en bandejas sobre el sustrato verificado y después pasan por la germinación y el crecimiento con iluminación y riego controlados. La producción se realiza en interior, sin tierra, mientras el operador sigue la rutina de siembra, control, cuidado y entrega.
DE LA BANDEJA A LA COCINA
Las variedades se diferencian por su sabor, color y textura. Se cultivan en interior y llegan vivas al cliente en la configuración Hy-Farm.
QUÉ SIGNIFICA EN LA PRÁCTICA
Los beneficios varían según la variedad y las condiciones de cultivo. Las cifras siguientes muestran tanto el potencial como los límites de cada comparación.
En algunas variedades analizadas, las concentraciones de ciertas vitaminas y carotenoides pueden alcanzar hasta 40 veces las de las hojas maduras. El valor varía según la variedad y el nutriente.
El proceso Hy-Farm está diseñado para funcionar sin pesticidas durante el cultivo. Esto no implica automáticamente una certificación ecológica u orgánica.
La comparación verificada se refiere al agua utilizada en el cultivo frente al referente convencional, no al ciclo de vida completo del producto.
CÓMO COBRA VIDA
Cada fotografía muestra un momento real del proceso Hy-Farm, desde la preparación de las bandejas hasta la entrega.
Las semillas se distribuyen en las bandejas del sistema sobre el sustrato verificado.
El operador supervisa las condiciones, la iluminación y el riego.
Cada variedad se supervisa hasta el momento adecuado.
Las microplantas se preparan vivas en la caja Hy-Farm.
PREGUNTAS FRECUENTES
No. Los brotes suelen consumirse con la semilla y la raíz, mientras que las microplantas se dejan desarrollar el tallo y sus primeras hojas antes de utilizarse.
No. El sistema Hy-Farm utiliza un proceso de interior sin tierra, con bandejas, el sustrato verificado del sistema, iluminación y riego controlados.
Las microplantas pueden aportar sabor, textura, color y frescura a ensaladas, sándwiches, platos calientes, postres o bebidas. La elección depende del perfil de cada variedad.
Cuéntanos qué espacio tienes y qué quieres aclarar sobre la producción y el trabajo diario.
