Los beneficios de las microplantas son conocidos y apreciados en todo el mundo.
Como es bien sabido, las microplantas son ricas en vitaminas, minerales y fibra; así, el producto del siglo llegó a ser adoptado con confianza por los atletas y recomendado cada vez más por los médicos nutricionistas.
Microplantas – ¿cómo las consumimos?
Su consumo se puede realizar de diversas formas, desde su uso para la decoración de platos ofreciendo un aspecto espectacular, hasta su uso como alimento propiamente dicho.
Cuando se trata del consumo de microplantas en nuestro hogar y no en el restaurante, debemos saber que se pueden consumir de casi cualquier forma, independientemente de si optamos por agregarlas a ensaladas, sándwiches o batidos.
¿Para quién son adecuadas las microplantas?
Las microplantas pueden definir excepcionalmente el menú de las personas que quieren convertirse o ya son veganas o vegetarianas. Nos referimos a este grupo de personas porque, a través de su dieta, encuentran más dificultades para asimilar los nutrientes útiles para el cuerpo humano de los alimentos que comen. La incorporación de microplantas a sus menús diarios demostró que, progresivamente, conseguían valores nutricionales perfectos, sin carencias vitamínicas o minerales. Ahora, tal vez, podríamos preguntarnos si pueden ocurrir efectos negativos debido al consumo excesivo de microplantas… pero la respuesta es definitivamente NO.
Varios surtidos de microplantas
Las diversas variedades de microplantas se pueden consumir como cualquier otra verdura o fruta, siendo siempre un valor añadido, y son una excelente opción para las personas que intentan obtener resultados usando hortalizas en diversas dietas.
Formas de preparación y consumo de las microplantas
La diversidad de la gama de microplantas también trae consigo una diversidad en cuanto a sus métodos de preparación. Para que conserven la totalidad de sus beneficios en relación al 100%, no tenemos que aplicarles acciones de preparación térmica.
- Las ensaladas de microplantas son un imprescindible tanto en las cocinas de los restaurantes como en las del cliente particular. A través de investigaciones realizadas por nutricionistas, se concluyó que una mezcla de 100 gramos de girasol y albahaca aporta 2,2 g de proteína, 2,2 g de fibra, 15,9 mg de hierro, 88 mg de calcio y 298 mg de potasio, todo por tan solo 28 calorías . Hay otros nutrientes y vitaminas en las microplantas, como magnesio, fósforo, zinc, ácido fólico y vitaminas C y A.
- Los sándwiches están entre los favoritos de los niños. Con su ayuda, las microplantas también se introdujeron fácilmente en su dieta porque pueden reemplazar con éxito las hojas de ensalada ofreciendo un sabor excepcional y al mismo tiempo una apariencia más apetitosa.
- Los snacks como embutidos, quesos o cremas para untar se pueden condimentar y potenciar con microplantas.
- Los postres se pueden embellecer y obtener un sabor extra agregando ciertas hebras de microplantas. Un muy buen ejemplo son los guisantes, que se pueden añadir a cualquier plato por su sabor neutro. Además de estos, también se pueden agregar flores comestibles, que también tienen un sabor especial.
- Jugos. La variedad más apreciada en este sentido es la hierba de trigo. Este jugo se puede obtener por prensado en frío o con máquinas especializadas y posterior mezclado.
